翻页   夜间
无极小说 > 重生美食小甜妻 > 第120章 羊肉涮锅

    天才一秒记住本站地址:[无极小说] http://wujixiaoshuo.com/最快更新!无广告!

    雪后的冬夜,窗外是白雪皑皑,室内却是暖意融融。

    一桌人围坐着,偌大的圆桌上摆着一个紫铜火锅,正徐徐冒着蒸汽,香味也随之飘散。

    火锅周围摆了一圈待下锅的食材,首当其中的C位,肯定是鲜切羊肉。用的是最好的羊通脊、羊后腿上的肉,特别有排面的是,这些羊肉是方文海亲自操刀切的。

    谁让他把两个徒弟都派出去找食材,家里头刀工最好的当属他老人家了。

    因为北地寒冬蔬菜比较少见,大白菜就成了配菜的主角,另外还有粉丝、冻豆腐、蘑菇、白萝卜等等。

    吃北地的涮肉,最能吃出羊肉的鲜美。锅底就是清汤,加了葱姜花椒粒去味儿。

    新鲜的羊肉纯手工切片,比冻肉切出来的肉片要略厚一些,却更好的保存住羊肉的鲜嫩多汁。

    久煮不柴,是一份好羊肉的重要标准。

    当然,吃清汤涮羊肉,最关键的除了食材,还有蘸料。

    古法是以韭菜花酱为基础,再加入自己喜欢的其他调味料。

    所以说,韭菜花酱是涮锅子的点睛之笔。

    夏末打了花苞的韭菜花摘洗干净,用石臼捣碎成泥,加入适量的盐,放进玻璃瓶或者罐子里密封保存。

    到了冬天,用韭菜花酱当涮锅的蘸料,那是鲜美无比,大大增加了羊肉等食材口感上的丰富性。

    由于韭菜花酱特殊的口感,也有解腻的效果,能让人多吃几口肉。

    郑婶子怕孩子们吃不饱,还特意包了好多饺子,等吃够了涮锅,再煮了顶饱。

    “来来,孩子们动筷子,别客气,敞开来吃哈。”

    方文海作为长辈,他先拿起筷子,把肉溜着圈下进沸腾的锅底里。

    “谢谢方爷爷。”

    坐在方文海旁边的是年纪最小的罗顽顽和白开泰,谁让老爷子就稀罕孩子,不乐意让大人坐他身边,大家也就不讲究次序,随意落座了。

    本来就扎而呼扇的白开泰吃下一口羊肉,三下五除二就嚼一嚼咽了。

    “这可真好吃啊,比我妈做的涮锅还要好吃。”

    白开泰不吝惜赞美,这小子被宠着长大,嘴巴自然要刁一些,他都赞不绝口,可见今晚的涮锅必然美味。

    罗顽顽也早已按捺不住蠢蠢欲动想吃的心,她身怀灵玉,这就是个吃货金手指。美食当前,她根本控制不住自己伸出去的筷子。

    好在,其他小伙伴儿,跟罗顽顽也差不多。

    毕竟方老爷子操刀,他一代名厨的威名可不是吹出来的。

    罗顽顽筷子尖从火锅里捞起一块颤巍巍的肉片,红色的羊肉在沸腾的清汤里上下翻腾了几圈,就变成了现如今浅的褐白色,褐色是瘦肉,略带一点白色的肥肉。

    这是好肉的另一个标志,如果烫熟的羊肉依然发红或者是深色,那就代表这肉不太行。

    把烫熟的羊肉稍微蘸一点调好的蘸料,热乎乎地送入口中。

    罗顽顽顿时满足地眯起眼睛,嫩嫩的羊肉裹挟着酱料的咸香微辛味道,充斥着口腔。

    越嚼越香,鲜切羊肉更有咀嚼感,不断释放肉类那迷人的肉香。

    绵羊肉的肉质纤维比较细,口感细嫩柔软,极大地满足了无肉不欢人类的口腹之欲。

    “怎么样?小丸子,方爷爷手艺还成吧?”

    坐在她旁边的方文海默默看到她的吃相,不禁有些自得。厨师最大的成就感,大概就是看到自己的手艺被人欣赏,并且食用得很香甜。

    罗顽顽的吃相总会给人一种她在品味顶级美食的感觉。

    罗顽顽嘴占着呢,只能抽空给方爷爷竖了竖大拇指,棒呆~

    最近因为吃的好,略微长了点肉肉的小脸,鼓鼓地特别可爱,看得方文海一颗慈爱的心几乎快化了。

    “我发现顽顽吃东西特别香,我瞅着都觉得胃口大开了。”

    郑婶子也笑眯眯地看着罗顽顽,这孩子之前日子过得不顺心,又瘦又小。现在头上没了后妈压制,整个人就松快了似的,她一个不相干的婶子看着都心疼。

    她哪里知道,没有后妈压制只是一小部分原因,真正的原因是罗顽顽小小的身体里装的可是她成年之后的灵魂呀。

    “哈哈,最近罗顽顽像变了个人,能吃能喝的,好像还胖了点儿。”

    白开泰没心没肺地嘲笑罗顽顽,要知道,女孩儿可最在意体重了。

    果然罗顽顽一听脸色一垮,嘴巴里的食物依然美味,可她的心却在纠结。

    有了这个金手指,吃东西控制不住,她原来没觉得自己胖了。可白开泰这么一说,她不禁有点担忧。

    照这个吃法,她会不会真的变成个胖子啊?

    虽然说她觉得胖胖的挺可爱的,比如承骁哥。

    但是她变成个胖子,长大了可怎么追她男神宋承骁?

    哭唧唧,罗顽顽越想越郁闷,夹菜的速度都变慢了。

    “白开泰你净瞎说,顽顽原来太瘦了,现在刚刚好。而且正是长身体的时候,多吃点也是正常的。”

    严小年在对面看罗顽顽脸都皱巴巴的了,赶紧打圆场,她作为罗顽顽的邻居,自然多少知道罗顽顽以前过的日子。

    现在这样略微长点肉,好像以前灰扑扑的罗顽顽立马亮了起来。

    从前她都没注意过罗顽顽原来长得这么标致,现在的罗顽顽漂亮得让她一个女生都有些挪不开眼。

    “就是,白开泰我发现你一点都不懂女孩子的心思,居然还当着人家面说人胖。”

    二嘎附和着妹妹的话,白开泰这小子性格顽劣,最近居然跟他们几个混得挺近。其实人不坏,还挺讲义气的。

    有妹妹就是不一样,二嘎的虽然也是直肠子,但是他对妹妹可细心了,所以女孩子想啥他多少还是知道一些的。

    “没事没事,小年姐,二嘎哥,胖就胖呗,反正胖不过承骁哥。”

    罗顽顽知道白开泰不是故意说她胖的,笑呵呵地表示不在意,然后顺嘴就把宋承骁拎出来做比较。

    她的话引得其他人也跟着笑起来,宋承骁给人的第一印象大概就是胖乎乎的。

    不过了解他的人,都知道他胖,但是不蠢,还格外地有头脑。

    “说起来,承骁要是不赶着回家过年,留下来倒能吃上这么好的锅子了。”

    身为宋承骁的好兄弟,二嘎有些怀念地感叹。虽然俩人相处的时间不是很长,但是却建立了深厚的情谊。

    宋承骁一走,除了罗顽顽很舍不得,二嘎也很舍不得。
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。